こんにちは！9月に入ってから毎日、
通り雨、というよりは通り嵐に見舞われている名古屋からお届けします！
毎日店舗のロッカーに誰かの濡れた上着が干してあるのが日常と化しています…。
沖縄や東南アジアのスコールのようで、
予想がつかなくて困りますね。
気をとりなおして、今回ご紹介するのは
檜山郡から送って頂いた『活蝦夷アワビ』【1290円(抜)】です！
檜山郡とは、函館から西側にまわった渡島半島の日本海側の地域のことです。
蝦夷アワビとは、もともと黒アワビから派生したもので、
その他のアワビの種類に比べて小さく、手のひらに収まるくらいのものが多いんです。
国産は希少で、荒波の日本海で育つので身が引き締まって食感がコリコリしていて、
小さいかわりにギュッと凝縮された旨味が非常に強いのが特徴なんですよ！
今回道南農林水産部では
天然の活アワビを入荷することが出来たので、
肝醤油とご一緒にお刺身で提供致します！
ただお刺身で食べるよりも濃厚な肝醤油で、ワンランク上の味をお楽しみ頂けます。
そしてもうひとつの食べ方！刺身だけでなく踊り焼きもご提供！
焼く事でジュワッと出汁が出て、旨味が増して美味しいんです！
が、それから更にバター醤油でコクもアップ！
待っている間の匂いが美味しそうすぎてたまりません…。
刺身も踊り焼きもどちらも美味しいので、
ぜひ食べ比べてみて下さいね！
そしてこちらも期間限定商品なので、
ぜひ今のうちに道南農林水産部へ天然活アワビを食べにお越しください！
▼「活蝦夷アワビ」販売店舗
※売り切れの場合もありますので、ご希望の商品がございましたら
事前にお電話でお伝え頂くと確実です。
・道南農林水産部 錦本店 050-5269-9451
・道南農林水産部 新栄店 050-5269-9450
・道南農林水産部 豊田店 0565-31-1413
・道南農林水産部 栄店 050-5269-9448
