こんにちは！道南農林水産部広報担当
道産子ハーフはるです！
今回は北海道・音更町にある
株式会社 竹内養鶏場さんから送って頂いている
黄身まで白い卵「米艶」のご紹介を致します。
実は竹内養鶏場さんは
この白い卵を開発するまでに30年もの歳月をかけています。
それほどまでに米艶に情熱を注いだ理由の根底にある想いは
「卵はたくさんの調理法で様々に形を変え、
毎日食卓に上がるものだからこそ、
安心して食べていただきたい」というものです。
そのために、良質な餌にこだわり、元々10種類以上の輸入原料で
まかなっていた飼料原料を上質な北海道原料に置き換えていったそうです。
白い色にこだわったのではなく、
安心安全な卵を目指した結果が白色だった訳です。
卵黄は鶏の餌によって色が変わりますので
北海道産のお米を中心に食べさせた結果、
黄身が白くなったということなんです。
竹内さん曰く、鶏卵はより黄色い、濃い色の方が
日本においては人気で、売れる。
けれどもここまで飼料にこだわった卵に、
最後に着色するということはどうしてもできなかったそうです。
生産者さんである竹内養鶏場さんの熱い想いが
ギュッとこもった卵をぜひ食べにいらして下さい。
気に入っていただけた方は、
最近竹内養鶏場さんは通販も始めたそうなので、ぜひどうぞ。
▼㈱竹内養鶏場・竹内さんのブログ
竹内養鶏場 三代目BLOG
▼通販が始まりました！
米艶通販
▼「米艶のだしまき」販売店舗
※売り切れの場合もありますので、ご希望の商品がございましたら
事前にお電話でお伝え頂くと確実です。
・道南農林水産部 錦本店 052-201-1637
・道南農林水産部 新栄店 052-936-5545
・道南農林水産部 豊田店 0565-31-1413
・道南農林水産部 栄店 052-959-5778
