こんにちは！道南農林水産部広報担当
道産子ハーフはるです！
まだまだ気温は暑い日が続きますが、
暦の上では秋が近付いていますね！
秋といえば、サンマやイワシの美味しい季節。
脂の乗った焼き魚も最高ですが、
新鮮であればお刺身もとっても美味しいんですよ！
ということで、今日は
『根室産 上鰯のお刺身』【590円(抜)】
をご紹介致します！
今回は根室近辺で獲れた鰯を入荷しており、
本州の高海水温域でとれるようなものとは違って、
小ぶりなのに非常に脂ののりが良いのが特徴です。
特にもう少し秋が深まった頃に漁獲されるものは
身と皮の間に真っ白な旨味が詰まっており、
捌くと包丁が真っ白になる程なんだとか！
近年は不漁のサンマに代わる食材として注目されており、
北海道各浜でも力をいれて売り出しているそうです！
道南農林水産部では身を軽くタタキにして
姿盛りにてご提供致します。
この機会にぜひ、珍しいイワシのお刺身をご堪能下さい。
▼「根室産 上鰯のお刺身」販売店舗
※売り切れの場合もありますので、ご希望の商品がございましたら
事前にお電話でお伝え頂くと確実です。
・道南農林水産部 錦本店 050-5269-9451
・道南農林水産部 新栄店 050-5269-9450
・道南農林水産部 豊田店 0565-31-1413
・道南農林水産部 栄店 050-5269-9448
