こんにちは、道南農林水産部広報担当
道産子ハーフはるです！
今回ご紹介致しますのは、大人気グランドメニュー
『縞ホッケ』【1680円(抜)】です！
道南農林水産部では、その大きさにこだわって
「さすが北海道！」と言ってもらえるような縞ホッケに限定して入荷しています！
特に名古屋の方は脂がしっかりのった縞ホッケの方が
人気があり、お酒に合うと大変好評です。
更に！実はほっけにはいくつかの種類があり、道南農林水産部では、
身の旨味が感じられる通好みの真ホッケもお刺身用に入荷することがあります。
地域性や好みによってわかれるところではありますが、
どちらも美味しいのでオススメですが、特に真ホッケは、鮮度が落ちやすいので
本州で扱っているのは珍しいんですよ！
更にレアな種類になると根ホッケがあります。
函館周辺でとれる、その名の通り根を張ったように回遊しないホッケです。
真ホッケのように味わい深く、
更に回遊しないので脂がのっている…
真ホッケと縞ホッケのイイトコ取りのようなワンランク上のホッケがいるんです。
以前錦店で入荷した時は料理長が興奮して説明してくれました。
その日のサカナを味わうこともまたオツなものですよね。
今日のサカナを探しに、道南農林水産部へぜひお越し下さい！
▼道南農林水産部 店舗はコチラ
・道南農林水産部 錦本店 050-5269-9451
・道南農林水産部 新栄店 050-5269-9450
・道南農林水産部 豊田店 0565-31-1413
・道南農林水産部 栄店 050-5269-9448
