今回は新グランドメニューから、すでに期間・店舗限定でお出ししていた
【ホッケのちゃんちゃん焼き】(1,089円)をご紹介致します！
実はこちらはもともと新栄店で、北海道出身のお客様からの要望があり、
限定メニュー入りしたものなんです！
北海道の郷土料理「サケのちゃんちゃん焼き」を
利尻・礼文島あたりではホッケにかえて食べられているんだそうで、
メニュー入り以来新栄店で爆発的に人気メニューとなったために、
各店でも取り入れられ、今回ついにグランドメニューに仲間入りすることとなりました。
ご存知の方も多いかと思いますが、
一般的なちゃんちゃん焼きは
秋鮭など魚と合わせて味噌や野菜を焼いて調理するもので、
ホイルで蒸し焼きにする場合もありますが、
道南農林水産部は直火で焼いたその更に上から
北海道味噌をバーナーで炙ってしあげます！
白みその甘味とコクでホッケが格段に美味しくなるんです！
画像を見てるだけでお酒が欲しくなってきますね…。
スタッフが目の前で炙っている間も
ホッケがパチパチと爆ぜる音と香りで待ちきれなくなります！
もともと道南農林水産部の縞ホッケは
名古屋近辺でなかなかお目にかかれないような大きさ、
脂ののりで定評があり、開きをそのまま焼いただけでも美味しいのに、
相性抜群の白みそと合わせた相乗効果で
ご飯もお酒もとまらない一品に進化します。
★縞ホッケの記事はコチラ！
でっかいどー！脂ののった縞ホッケ！
サイズはもともと大きなホッケなので1/2尾ですが、美味しいので2人はもちろん、もしかしたら1人でもお酒のペロっと食べれてしまうかも…！
なかなか自粛期間のおうち時間では食べられないような、
食のプロがひと手間かけた美味しさと、
道南農林水産部のエンタメで暗い気持ちもふっとばすような楽しさを保証します◎
まん延防止措置がとられている間はどうしても営業時間が短く、
お酒の提供が19時まで(豊田店は20:30)となっておりますが、
ぜひ美味しいお酒と肴を味わいにお越し下さい！
▼道南農林水産部 店舗・お問い合わせはコチラ
・道南農林水産部 錦本店 050-5269-9451
・道南農林水産部 新栄店 050-5269-9450
・道南農林水産部 豊田店 050-5269-9449
・道南農林水産部 栄店 050-5269-9448
★道南農林水産部インスタグラム
@dounan_official
