上質な脂ののった根室産上鰯(イワシ)のタタキ


こんにちは!道南農林水産部広報担当 
道産子ハーフはるです!
まだまだ気温は暑い日が続きますが、
暦の上では秋が近付いていますね!
秋といえば、サンマやイワシの美味しい季節。
脂の乗った焼き魚も最高ですが、
新鮮であればお刺身もとっても美味しいんですよ!
ということで、今日は
『根室産 上鰯のお刺身』【590円(抜)】
をご紹介致します!

今回は根室近辺で獲れた鰯を入荷しており、
本州の高海水温域でとれるようなものとは違って、
小ぶりなのに非常に脂ののりが良いのが特徴です。
特にもう少し秋が深まった頃に漁獲されるものは
身と皮の間に真っ白な旨味が詰まっており、
捌くと包丁が真っ白になる程なんだとか!
近年は不漁のサンマに代わる食材として注目されており、
北海道各浜でも力をいれて売り出しているそうです!
道南農林水産部では身を軽くタタキにして
姿盛りにてご提供致します。
この機会にぜひ、珍しいイワシのお刺身をご堪能下さい。

▼「根室産 上鰯のお刺身」販売店舗
※売り切れの場合もありますので、ご希望の商品がございましたら
事前にお電話でお伝え頂くと確実です。

・道南農林水産部 錦本店 050-5269-9451
・道南農林水産部 新栄店 050-5269-9450
・道南農林水産部 豊田店 0565-31-1413
・道南農林水産部 栄店  050-5269-9448

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